电动陶瓷滚刀和感应滚刀有什么区别？

1、工作原理不同: 工作原理是电陶瓷炉与电磁炉的主要区别之一，电陶瓷炉是一种电阻性的电线产生高温，通过面板辐射到炉子表面加热后的锅炉。电磁炉实际上是在铁锅内产生涡流，使锅本身发热。

2、适用的锅和盘不同: 从电陶瓷炉和电磁炉适用的锅炉，电陶瓷炉可以使用所有的锅和盘耐高温，而电磁炉一般只能使用铁导电材料锅和盘。

3、使用不同的效率: 电陶瓷炉可以达到最大热效率约65% ，但不同的锅和盘热效率会有所不同。电磁炉的热效率可以达到96% ，而锅和锅对热效率的影响很小。